星子红葱是粤北山区连州市星子镇红壤耕地里才能种植出的特色农作物。是广东省连州市星子镇的特产，2007年12月24日，原国家质检总局批准对“星子红葱”实施地理标志产品保护。星子红葱因其生长在独特的富含钾素砂质紫色土壤上，收获后葱头色泽鲜红，具有粒大饱满、表皮紫红、香辣味浓、营养丰富的特征。

星子红葱约30cm高，葱头（鳞茎）多如大拇指粗且呈膨大状，成熟鳞片呈红色，嫩鳞片为紫色，葱油含量特高，香味浓烈，是中式菜肴佐料中的神品，也是妙用多多的中药。因当地红色土壤中含有特殊矿物质组合而致此特色物产具有在其他地方不可复制的特性。