连州市地处粤北山区，属南亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长。境内山地、丘陵广布，土壤肥沃，富含矿物质微量元素，为水晶梨的生长提供了得天独厚的自然条件。
连州水晶梨主要有六月雪、新世纪水晶梨、大果水晶梨、日本丰水梨、韩国黄金梨、皇冠梨、翠冠梨、绿宝石梨等多个优良品种。
果型端正，个大浑圆，果实近圆形，套袋栽培的水晶梨果皮黄白、果面光滑，果实近圆形，果面光滑洁净、着色均匀、晶莹剔透。表皮淡黄有光泽，套袋栽培的水晶梨果皮黄白，果面光滑洁净、着色均匀、晶莹剔透，果皮上还可能带有不规则天然水锈斑，这是连州独特水土赋予的“身份印记”。
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