您现在的位置: 首页 >> 成果展示

连山大肉姜

2022-03-11 信息来源:平台管理

连山大肉姜品质独特,尤以梅洞村出产的大肉姜品质最优,其姜块肥大,皮薄肉厚,色泽金黄,纤维细小,肉质脆嫩,辣味适中,并略带香味,并含多种维生素和氨基酸,是餐桌上必不可少的佐味佳品。2018年3月6日,原国家质检总局批准对“连山大肉姜”实施地理标志产品保护。连山大肉姜远销珠三角及港澳地区,深受消费者青睐。1994年广东省时任朱森林省长在视察连山“94广东山区贫困地区扶贫成果展示暨项目洽谈会”时,欣然挥毫写下“生姜之乡”的题词,从而使连山大肉姜更加名声远扬。

连山大肉姜又被称为“辣山芋”,有200多年的栽培历史,除了耐贮藏,还适合各种食材的加工:姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍及酱渍等。对于喜爱粤菜的广东人,肉姜更是家常菜几乎不可或缺的角色。

上一篇
连山大米
下一篇
阳山淮山